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[Food info] 앤디진(Andy Jin)의 중국 요리 레시피 이야기 (58) - 두반장 소스를 곁들인 가지튀김
...08-19 17:34
[Food info] 앤디진(Andy Jin)의 중국 요리 레시피 이야기 (57) - 해선장 만두피 타코
...08-12 17:24
[Food info] 앤디진(Andy Jin)의 중국 요리 레시피 이야기 (56) - 검은콩 소스 두부 쇠고기볶음
오늘은 예전에도 몇 번 소개해드렸던 검은콩 소스의 레시피입니다. 홍콩에서는 豉汁, Black Bean Sauce 라고 합니다. 고소하고 짭조름한 맛으로써...08-05 18:20
[Food info] 앤디진(Andy Jin)의 중국 요리 레시피 이야기 (55) - 두반장 콩나물 무침
요즘에는 한국의 고추가루나 고추장을 어렵지 않게 홍콩에서 찾아볼 수 있습니다만, 예전에는 침사추이 지역의 한국 수퍼마켓들 외에는 찾기 쉽지 않던 시절도 ...07-29 17:41
[Food info] 앤디진(Andy Jin)의 중국 요리 레시피 이야기 (54) - 굴소스 치킨 강정
예전에도 닭강정 및 프라이드 치킨 레시피를 공유드렸습니다만 (9회, 35회, 46회 참조), 오늘은 우리 아이들도 좋아하고 퇴근 후 남편분들도 맥주 안주로 즐길 ...07-22 18:17
[Food info] 앤디진(Andy Jin)의 중국 요리 레시피 이야기 (53) - 바베큐소스를 곁들인 돼지고기 수육
오늘 소개할 요리는 볶거나 튀기지 않는 담백한 음식입니다. 중식스러운 요리는 아닙니다만, 제일 중요한 디핑 소스에 중식에서 자주 사용되는 바베큐 소스가 사...07-15 19:08
[Food info] 앤디진(Andy Jin)의 중국 요리 레시피 이야기 (52) - 두반장 찹스테이크
얼마전에 알게 된 사실입니다만, 한국의 간장 시장을 보면 아직도 많은 제품들이 양조와 산분해 간장(소위 화학간장이라고 합니다)을 섞어 사용하고 있다고 ..07-08 19:22
[Food info] 앤디진(Andy Jin)의 중국 요리 레시피 이야기 (51) 씨푸드 굴소스 파스타
오늘은 중식은 아닙니다만, 역시 냉장고에서 잠자고 있던 굴소스의 유용한 활용법에 대해서 공유드립니다. 업무 때문에 한국의 중식 셰프님들을 포함하여 몇 몇 ...07-02 12:29
[Food info] 앤디진(Andy Jin)의 중국 요리 레시피 이야기 (50) XO소스 볶음밥
홍콩을 대표하는 또 다른 소스, 소위 미식가의 소스라고 불리우는 XO소스가 있습니다. (지난 4회, 10회 참조) 한국에서는 물류비, 관세, 판매회사 등의 마...06-24 17:26
[Food info] 앤디진(Andy Jin)의 중국 요리 레시피 이야기 (49) 참나물 굴소스 치킨 오믈렛
        오늘은 홍콩의 대표 소스이자 전 세계에서 널리 애용되는 굴소스의 활용법을 공유드립니다.  굴소스를 발명한 이금기의...06-17 19:49
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